Com muitos dias de atraso (que isto de voltar ao ocidente tem muito que se lhe diga!) heis que volto porque não quero deixar de passar uma das mais diferentes experiências que tive com comida.
Não, não passei fome e mesmo quando o que me serviam parecia um pouco...estranho, provei sempre :)
O mais complicado foi mesmo assim que cheguei à Tailândia, ver todas as bancas de comida na rua (que me disseram que era dos melhores lugares para comer), tudo com óptimo aspecto mas não fazer a mínima ideia do que era. De inicio fiquei um pouco apreensiva mas depois arrisquei e afinal o risco não era assim tão grande. A comida de rua é sempre feita na hora e se comermos em locais com muita gente podemos ter a certeza de que é "fresca". Mesmo em alturas quando não há nada que nos pareça muito familiar podemos sempre optar pela fruta. É simplesmente fantástico ter fruta fresca em cada virar da esquina e com ananases cortadinhos e prontos a comer por 15 bath (cerca de 30 cêntimos) foi raro o dia em que não comi pelo menos 2!
Na viagem que fiz de comboio de Bangkok até à fronteira com o Cambodia, nas 7 a 9 horas que dura a viagem passavam várias senhoras com cestos cheios de comida para vender. Para ocidentais tudo o que está dentro parece fora do normal e não me vou esquecer do ar do Adam e da Stine a olhar para os cestos sempre que estes passavam, a tentar (como eu) decidir o que haviam de comer. A fome venceu-nos e depois do Adam "arriscar" pouco e pedir o que nos parecia fruta (e era), eu arrisquei mais e pedi um saquinho com algo castanho que vinha acompanhado de arroz literalmente em bloco dentro de outro saquinho. Ainda hoje não faço a mínima ideia de tipo de carne era mas sabia bem e o arroz, que agora sei que chamam sticky rice (arroz peganhento), é simplesmente uma forma muito engenhosa de comer arroz numa ocasião como essa, em viagem. A fruta, que todos nós provamos sem conseguirmos pelo paladar descobrir o que era pois não parecia ter muito sabor, descobrimos pelo caroço que era...manga, verde. Pois, sem sabermos, acabadinhos de chegar provamos uma das sobremesas mais apreciadas na região: manga verde com picante (afinal aquele pacotinho que parecia açucar cor de rosa tinha uma razão para lá estar!).
Durante as 2 semanas que passei em viagem entre a Tailândia e o Cambodja a descoberta da comida, tornou esta aventura muito mais excitante e é uma pena que tanta gente visite estes países tenha medo de comer fora...Outro mito que tenho de desfazer é o de não beber bebidas com gelo. Com o calor que está, não cabe na cabeça de ninguém servir alguém uma bebida que não esteja fresca por isso todos os fabulosos batidos, sumos naturais, refrescos ou café chegam até às nossas mãos atestados de gelo até cima, com uma palinha. O gelo que usam é, na sua grande maioria comprado regularmente aos blocos às mesmas companhias que engarrafam as águas e conservado no frio. O gelo é picado na hora quando pedimos a bebida e por isso é, na minha opinião, até mais higiénico do que os nossos tradicionais cubos de gelo que ficam nunca sabemos quanto tempo nos congeladores antes de saltarem para dentro dos copos.
http://www.youtube.com/watch?v=Rr0Z7l-B8EA&feature=player_embedded#!
Tendo em conta a história como a que os Cambodjianos têm, de guerras e conflitos até à bem pouco tempo (a guerra civil terminou apenas em 1998) é bem compreensivo que para eles o importante seja pôr "algo que sustente o corpo". E por isso é perfeitamente normal comer aranhas, baratas, sapos (ou rãs) ou embriões de patos (os muito apreciados ovos balut)... Tenho a confessar que não provei nenhum destes
petiscos (sou aventureira só até certo ponto). Mas o famoso amok de peixe, o mais tradicional dos pratos do Cambodja, comi tantas vezes que até aprendi a reconhecer o cheiro nos mercados...
E dos10 pratos desta lista
http://ki-media.blogspot.com/2011/09/10-cambodian-dishes-youve-got-to-try.html
provei grande parte!
Nota final para o fabuloso arroz. Importantissimo para a economia do país, por saber que este era dos únicos productos que podia ter a certeza que não era importado dos países vizinhos, a minha bagagem veio com quilos de arrozes de variedades diferentes.
Mas ficou tanto ainda para provar...acho que vou ter de lá voltar!!! Companhia para uma próxima aventura na Ásia? :)
Não, não passei fome e mesmo quando o que me serviam parecia um pouco...estranho, provei sempre :)
O mais complicado foi mesmo assim que cheguei à Tailândia, ver todas as bancas de comida na rua (que me disseram que era dos melhores lugares para comer), tudo com óptimo aspecto mas não fazer a mínima ideia do que era. De inicio fiquei um pouco apreensiva mas depois arrisquei e afinal o risco não era assim tão grande. A comida de rua é sempre feita na hora e se comermos em locais com muita gente podemos ter a certeza de que é "fresca". Mesmo em alturas quando não há nada que nos pareça muito familiar podemos sempre optar pela fruta. É simplesmente fantástico ter fruta fresca em cada virar da esquina e com ananases cortadinhos e prontos a comer por 15 bath (cerca de 30 cêntimos) foi raro o dia em que não comi pelo menos 2!
| comida no comboio em movimento |
| green curry chicken, khmer style |
http://www.youtube.com/watch?v=Rr0Z7l-B8EA&feature=player_embedded#!
cogumelos salteados, na rua... |
Agora, a comida Khmer (90% da etnia dos Cambodjianos) é...mais diversificada do que pensei!
| Comer baratas fritas é como para nós as castanhas..."quem quer? quentes e boas?" |
Herança dos franceses: café e bagettes ao pequeno almoço! उम लुक्सो नौत्रोस पीसेस असिअतिकोस |
Tendo em conta a história como a que os Cambodjianos têm, de guerras e conflitos até à bem pouco tempo (a guerra civil terminou apenas em 1998) é bem compreensivo que para eles o importante seja pôr "algo que sustente o corpo". E por isso é perfeitamente normal comer aranhas, baratas, sapos (ou rãs) ou embriões de patos (os muito apreciados ovos balut)... Tenho a confessar que não provei nenhum destes
petiscos (sou aventureira só até certo ponto). Mas o famoso amok de peixe, o mais tradicional dos pratos do Cambodja, comi tantas vezes que até aprendi a reconhecer o cheiro nos mercados...
E dos10 pratos desta lista
http://ki-media.blogspot.com/2011/09/10-cambodian-dishes-youve-got-to-try.html
provei grande parte!
Nota final para o fabuloso arroz. Importantissimo para a economia do país, por saber que este era dos únicos productos que podia ter a certeza que não era importado dos países vizinhos, a minha bagagem veio com quilos de arrozes de variedades diferentes.
| as mil e uma variedades de arroz |